La Zeeuwse Platte, également connue sous les noms de le Platte, Belon, flat oyster ou native oyster, est réputée pour sa saveur raffinée. Cette huître développe son caractère lentement et n’est prête à la consommation qu’après 5 à 6 ans, ce qui contribue à son goût prononcé et complexe. La coquille est ronde et lisse, et la taille est indiquée en zéros. La Zeeuwse Platte est rare en raison de sa reproduction difficile et est concurrencée par la Zeeuwse Creuse, qui croît plus rapidement. La saison s’étend de la mi-septembre à avril inclus.
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