Ce poulet de cheval est composé de morceaux coupés dans des parties maigres de la viande de cheval. La viande présente une texture fine et une saveur profonde et caractéristique. Le poulet est conditionné sous vide par 1 kg, ce qui facilite la manipulation et préserve la qualité. Grâce aux morceaux uniformes, la viande convient aux préparations nécessitant une cuisson et une texture homogènes. Le caractère maigre confère à la viande une texture ferme et un profil de saveur prononcé.
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