Ce fromage italien finement râpé a une saveur riche et légèrement noisettée et une texture sèche et aérée. Le fromage fond de manière homogène et se répartit facilement sur les plats chauds. Le fromage est fabriqué à partir de 100 % de lait italien et ne contient pas de conservateurs. Convient comme ajout savoureux à diverses préparations pour lesquelles une saveur de fromage corsée et relevée est souhaitée.