Le shiso rouge est une feuille aromatique au goût prononcé, pouvant être décrit comme une combinaison de cumin et de menthe. La feuille présente une couleur rouge foncé à vert pourpré et une texture fine et tendre. Ce shiso est livré en plante en pot, ce qui permet de récolter les feuilles fraîches. Très utilisé dans la cuisine japonaise et adapté aux préparations où une saveur épicée et légèrement fraîche est souhaitée.
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