Gado gado, mais d'une manière différente. Associé à une viande tendre, c'est un vrai régal, par exemple en terrasse.

2 préparations de veau, chou pointu épicé avec une sauce au porto et cassis.

Joue de veau façon barbecue avec endive et purée de céleri-rave.

Avec cette joue de veau fondante sur une flammkuchen, vous servez un morceau d'été en terrasse.