Ces tentacules de poulpe sont cuits à la vapeur dans leur propre jus, une méthode moderne basée sur une tradition centenaire de la Galice espagnole. Seuls les meilleurs et les plus frais poulpes sont utilisés. Ils sont scellés sous vide dans des sachets et cuits à basse température pendant une longue période. Cette cuisson lente permet au poulpe de perdre son jus, que l'on peut voir dans les sachets. Cette méthode de préparation assure une texture tendre et une saveur pleine. Vous pouvez chauffer les tentacules dans le sachet pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante ou sans sachet au micro-ondes. Il est également délicieux de mettre les tentacules sur une brochette et de les griller au barbecue.
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