Nederlands
Deutsch
English
Français
Aardbei-yoghurt tube
De Aardbei-yoghurt tube is heerlijk fris, fruitig, en romig. Een smaakvol dessert of dessertonderdeel.Pastry by Lynn. Opvallend fijne patisserie.
Benodigdheden
220grEiwit
15grzetmeel
130grBloem
Rode kleurstof
180grEidooier
200grSuiker
15grcompound aardbei
2grZout
140grwater (35°C)
750grgeslagen room
140grfond yoghurt
chocoladedecoratie
Aardbeien
Bereiding
- Klop het eiwit op met een deel van de suiker.
- Klop de eidooier apart op met het andere deel van de suiker.
- Meng het eiwit met de eidooier, bloem, zetmeel, zout, kleurstof en de compound.
- Strijk het beslag dun uit op bakpapier.
- Bak in de oven op 190°C gedurende 3 - 5 minuten.
- Meng de fond met het water en spatel de room eronder.
- Snijd de biscuit in plakken met een breedte van 15 centimeter.
- Strijk de yoghurt vulling uit over de biscuit, rol op en vries in .
- Snijd in stukken van 10 centimeter.
- Werk af met aardbeien en chocoladedecoratie.
