Biscotti Amarena

Koekje op basis van wenerdeeg met kersen.

Toschi biedt een feestelijk assortiment Italiaanse garneringen, zoals authentieke Amarenenkersen. Perfect voor de feestdagen en ideaal voor siroop, jam of als luxe decoratie. Toschi selecteert de beste Amarenenkersen uit Italië, gedrenkt in een heerlijke siroop die ook uitstekend geschikt is voor ijs, patisserie, smoothies en sorbets. Onze chefs creëerden 7 feestelijke creaties.

Benodigdheden

Amarenakersen

Harde wenerdeeg

Kaneelpoeder

Bereiding

Laat de kersen uitlekken in een zeef en vang de siroop op.
Dep de kersen droog.
Laat het wenerdeeg ontdooien.
Kneed naar eigen smaak een beetje kaneelpoeder door het deeg.
Rol het deeg uit en snijd kleine plakjes van het deeg.
Leg er een Amarenakers in.
Vouw het deeg om de Amarenakers en draai tot een balletje.
Bak in de oven op 180°C voor circa 10 minuten.
Klop de slagroom lobbig met wat van de overgebleven siroop. Serveer dit bij de koekjes.