HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Blue sea

Parfait en shaved ice op basis blue curacao likeur.Ontdek een verrassende twist op de klassieke ‘fruits de mer’. Wij u een ‘Plateau de Fruit de Dessert’, een verfijnde selectie zoetigheden in de stijl van een luxe zeevruchtenplateau. We combineren de elegantie en presentatie van fruits de mer met de rijke smaken van patisserie.

Benodigdheden

Blue curacao
Parfait basis

500mlWater
60mlSinaasappelsap
100grFijne suiker
Ice shaver
50mlBlue curacao

Mermaid decoratie

Bereiding

  1. Klop de basis parfait luchtig.
  2. Voeg naar smaak blue curacao toe (maximaal 20%).
  3. Giet dit in kleine glaasjes en plaats in de vriezer.

  1. Meng de ingrediënten totdat de suiker is opgelost.
  2. Giet in rondje bakjes en vries in.
  3. Schaaf er fijne ‘granité’ van met behulp van de ice shaver.

  1. Lepel wat van het shaved ice op de parfait en garneer met een chocolade ‘mermaid’ decoratie.