Zeeanemoon

Soesje gevuld met boterkoek en gedoopt in witte chocolade en knapperige rijstcrispy’s.

Dit recept is onderdeel van Plateau de Fruits de desserts. Een indrukwekkende combinatie van de mooie desserts en een verrassende twist op de klassieke ‘fruits de mer’.

Benodigdheden

Witte chocolade

Soesjes

Kokosolie

Boterkoek deeg

Rice crisps

Bereiding

Snijd het kapje van de soesjes.
Laat het boterkoek deeg ontdooien.
Vul de soesjes met behulp van een ijsknijper met het koekdeeg.
Bak op 160˚C voor circa 10 à 15 minuten.
Laat afkoelen.
Smelt au bain-marie de witte chocolade met klein beetje kokosolie, zodat de chocolade beter smelt en glanst.
Dompel de soesjes in de chocolade en strooi er royaal rice crisps overheen.
Serveer met een dotje slagroom en een bloemblaadje.