HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Caesar Duck Salad

Een verrassende twist op de klassieker: romaine sla, Caesar dressing, gerookte eendenborst en krokante oliebolletjes van Grana Padano.

Benodigdheden

Caesar dressing
Romaine sla
Peper uit de molen
2stEiwitten (M)
Gerookte eendenborst
150grGrana Padano rasp

Bereiding

  1. Meng de eiwitten door de kaasrasp.
  2. Vorm er balletjes van.
  3. Laat deze circa 30 minuten opstijven in de koelkast.
  4. Frituur de kaasbollen in olie krokant en warm.
  5. Draai wat peper uit de molen over de kaasbollen.
  6. Leg de kaasbollen op een blad romaine sla.
  7. Plaats een à twee plakken gerookte eendenborst erbij.
  8. Garneer met de Caesar dressing.