Caribische paella met kip

De Caribische paella met kip is een tropische twist op de Spaanse klassieker, vol kruidige kip, chorize, gamba's en groenten.

Benodigdheden

300grChorizo

700grLangkorrelrijst

1stGroene paprika

1stRode paprika

1stUi

Spicy kippenbouten

4stStronken bleekselderij

Chilipoeder

400grTomatenpuree

1.5lKippenbouillon

4stTijmtakjes

6stKnoflookteentjes

16stGamba’s

4stLaurierblaadjes

Braad de kippenboutjes en chorizo goudbruin.
Voeg de ui, paprika, bleekselderij, laurier en tijm toe en bak circa 10 minuten.
Voeg de fijngesneden knoflook, chili, tomatenpuree en kippenbouillon toe.
Breng aan de kook en laat 25 à 30 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de paellarijst toe en roer goed door.
Kook 15 à 20 minuten, tot de rijst gaar is.
Voeg de gamba’s toe en laat kort meegaren.