Verfrissende cocktail van tomaten, krab en tonijn

Dit recept is van Imperial Fish en bevat 1 blik krab extra Imperial en 1 blik tonijn Imperial.

Benodigdheden

0.5kglucuma pulp

0.25strode chilipeper

1stblik tonijn in eigen nat Imperial

2units.theelepelLimoensap

Versgemalen peper

Zout

2stromatomaten

1stblik krab extra Imperial

3ststengels gladde peterselie

4units.eetlepelOlijfolie

Schil, halveer en ontpit de komkommer en snijd hem in fijne blokjes.
Laat de tomaten schrikken in kokend water, pel, halveer en ontpit ze en snijd het vruchtvlees eveneens in fijne blokjes.
Pel de pompelmoes, snijd in filets en snijd de filets ook in fijne blokjes, vang hierbij het sap op.
Spoel de peterselie af, schud droog, trek de blaadjes van de stengels en snijd ze in fijne repen.
Laat krab en tonijn uitlekken en plet de stukken fijn met een vork.
Vermeng ze dan met elkaar. Kluts het pompelmoessap met het limoensap, zout, peper en de olie tot een dressing en breng op smaak.