HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Corn dogs

Hotdog in een krokant jasje met diverse toppings.

Corn dogs zijn zeer populair in Korea als streetfood snack.

Benodigdheden

260grmaisgriesmeel
240mlMelk
2units.eetlepelSuiker
1units.theelepelZout
1units.theelepelBaksoda
1Heel ei

hotdogs
houten prikkers
croutonspaneer: croutons
noodlepaneer: noodle cracker, fijngestampt
pankopaneer: panko

saustopping: gochujang
saustopping: honing
saustopping: ketchup
saustopping: sesamolie
poedersuikertopping: poedersuiker
honing-mosterd topping: honing-mosterdsaus
honing-mosterd topping: sesam ume

Bereiding

  1. Meng het ei, de melk en suiker en zet apart.
  2. Meng maisgriesmeel, zout en bakpoeder.
  3. Meng het eimengsel met het mengsel van maisgriesmeel, zout en bakpoeder tot een mooi beslag.

  1. Spies de hotdogs en haal door het beslag.
  2. Draai de spies goed rond om de gehele hotdog te bedekken met een dun laagje beslag.
  3. Rol de hotdogs door de gewenste paneer (croutons, noodle panko) of frituur enkel met het beslaglaagje voor een ‘naturelsmaak’.
  4. Frituur de corn dogs circa 4 minuten op 180˚C.

  1. Meng alle ingrediënten tot saus en top een corn dog hiermee af.
  2. Top een Corn dog met honing mosterd en ume sesamzaadjes.
  3. Top een Corn dog met poedersuiker.