Nederlands
Deutsch
English
Français
Fatayer
Een pastei bestaande uit een brooddeeg van twee soorten bloem (tipo 1 en tipo 2) die gevuld wordt met bijvoorbeeld Sütdiyari en spinazie.Wij gebruiken een deegvormer die we beleggen met het deeg en vervolgens dubbelklappen waardoor het broodje zichzelf vormt, ideaal!
Benodigdheden
250grbloem tipo 2
50mlOlie
7grBakkersgist
250grbloem tipo 00
Zout
290mlMelk
10grknoflookpuree bresc
2grGranaatappelpoeder
100grbabyspinazie
200grSütdiyari
5grSumak
2grOregano
2grGerookte paprikapoeder
1grpiment gerookt
50grgerookte amandel
0.5stUi gesnipperd
olie naar smaak en gewenste substantie
Bereiding
- Meng de bloem met de gist.
- Voeg de melk rustig toe en kneed het tot een mooie massa.
- Voeg het zout toe en kneed nog even door.
- Maak bolletjes van 70 gram en laat het deeg 1 uur rijzen.
- Bak 15 minuten af op 180˚C.
- Snijd de babyspinazie grof.
- Snijd de ui, oregano en verkruimel de witte kaas.
- Meng de ingrediënten met de overige ingrediënten en specerijen en voeg een klein beetje olie toe.
- Draai eventueel wat fijner in de keukenmachine.
- Rol het deeg uit en vul en vorm ze in de vormpjes.
- Smeer ze een beetje in met olie en eventueel kruiden.
- Bak af op 180˚C voor ca. 15 minuten.
