Sambousek

Een krokant gefrituurd zanddeegje. Diverse varianten waar u verschillende kanten mee op kunt.Wij kozen voor een combinatie van drie kazen, waaronder halloumi en fior di latte met verse munt en nigellazaadjes.

Benodigdheden

215grBloem

50grPlantaardige olie

1grZout

117grWater

50grRoomkaas

5stVerse munt

Zonnebloemolie

100grFior di latte

5grnigella zaadjes

100grHalloumi

Bereiding

Meng de bloem met het zout en voeg de olie toe.
Zorg dat er een mooie structuur (vochtig fijn zand) ontstaat.
Voeg al het water rustig toe en kneed het deeg op hoge snelheid voor 6 minuten.
Het deeg moet loskomen van de kom, dan is het goed, het mag niet blijven plakken.
Laat het deeg ca. 60 minuten rusten.

Rasp de halloumi en voeg samen met de overige ingrediënten, breng op smaak met zout en peper en maak het smeuïg door zonnebloemolie.
Bloem het deeg en steek het uit.
Vorm de Sambousek zoals je hem wenst en frituur op 180˚C voor circa 3 minuten.