Nederlands
Deutsch
English
Français
Galletas de anís fritas
Kleine Spaanse anijskoekjes met een krokante bite en zachte kern. Goudbruin gefrituurd en afgewerkt met sinaasappelolie en kaneelsuiker.Eén is eigenlijk nooit genoeg.Benodigdheden
1Ei (M)
42mlVolle melk (37 °C)
2grZout
2grBakpoeder
25mlZonnebloem
2units.theelepelAnijszaad
250grPatent Bloem
10grVanillelikeur
30grSuiker
Kaneelsuiker
Neutrale olie voor frituren
Sinaasappelolie
Bereiding
- Zeef de bloem met het bakpoeder en zout in een kom.
- Maal het anijszaad fijn.
- Meng in een andere kom het ei met melk, olie, vanillelikeur, suiker en het gemalen anijs.
- Voeg beide mengsels samen en kneed circa 10 minuten tot een soepel deeg.
- Dek af met folie en laat 20 minuten rusten.
- Verdeel het deeg in gelijke porties.
- Rol uit en steek met een ring de gewenste vorm uit.
- Steek vervolgens een kleinere cirkel uit het midden.
- Frituur 2,5 tot 3 minuten op 170 °C goudbruin.
- Bestrijk met sinaasappelolie en wentel door kaneelsuiker.
