Nederlands
Deutsch
English
Français
Gerookte zalm aan tafel bereid
Zalmloin, op traditioneel Japanse wijze, live aan tafel bereid.Benodigdheden
450grgerookte zalmloin
100grTomasu sojasaus
10grForeleitjes
150grwakame
1stkook Calvados
1strookboxje
Bereiding
- Marineer de zalmloin met Tomasu sojasaus.
- Brand de zalm aan één kant met een crème brûlée brander gedurende ongeveer 1 minuut, totdat hij mooi bruin is gekleurd.
- Steek het oventje aan zoals aangegeven in het filmpje met de gegelifieerde calvados.
- Leg de zalm erop.
- Garneer met de overige ingrediënten, begin met de wakame en leg daarbovenop foreleitjes.
