HANOS horeca groothandel
Klant worden
Foodxperience

Gold Chocolate & Sweet Pistache soft serve

Romige soft serve met crunchy pistache en warme kokos-chocoladesaus die stolt tot een dunne, breekbare laag, afgewerkt met goud.

Benodigdheden

15grSuiker
10grKokosolie
50grPistache nootjes

200grPure chocolade
40grKokosolie

Softijs
Goldspray

Bereiding

  1. Smelt de suiker met de kokosolie in een pan.
  2. Voeg de pistachenoten toe en meng goed. Laat niet te donker kleuren en zet het vuur uit of laag.
  3. Verdeel de noten over een bakplaat en bak circa 4 à 5 minuten in een voorverwarmde oven van 170 °C.
  4. Bak de noten indien gewenst nog kort met boter en suiker en voeg eventueel een snuf zout toe.

  1. Smelt de chocolade met de kokosolie.
  2. Houd voor service warm op circa 40–45 °C en giet over het softijs.

  1. Giet de chocolade over het softijs.
  2. Spray de chocolade in met goudspray.
  3. Decoreer met de gesuikerde pistachenootjes.