Non-Latte Chai Tea

Kruidige chai op basis van amandeldrank en Naturfoam, warm geserveerd met een romige textuur en zonder melk. Ideaal als zuivelvrij alternatief.Recept van Martín Lippo. Een verwarmende, kruidige drank op basis van amandeldrank in plaats van melk. De amandelbasis accentueert de specerijen op unieke wijze. Dankzij het gebruik van Naturfoam krijgt de drank een romig mondgevoel zonder zuivel. Serveer warm of koud – en varieer eindeloos met uw eigen specerijenmix.

Benodigdheden

500grMineraalwater

0.6grKaneelpoeder

0.2grPimentpoeder

3grEarl Grey-thee

0.15grKardemomzaad

0.2grGemberpoeder

45grHoning

50grRauwe, gepelde amandelen

500grAmandeldrank

1grNaturfoam

Bereiding

Doe alle ingrediënten in een blenderkan.
Mix 3 minuten op maximale snelheid.
Zeef met koffiefilterpapier.

Voeg de Naturfoam toe aan de amandeldrank.
Mix kort.
Giet in een halve liter sodasifon.
Laad met een N₂O-patroon.
Schud goed.
Houd warm in een bain-marie op 50 °C tot het moment van serveren.