Okonomiyaki met warm gerookte zalm, masago wasabi en ponzu citrus mayonaise

Japanse gerecht bestaande uit: Okonomiyaki met warm gerookte zalm, masago wasabi en eem ponzu citrus mayonaise.

Dit recept is speciaal samengesteld voor de opening van HANOS Maastricht.

Benodigdheden

Okonomiyaki

Warm gerookte zalm

Massago groen

Ponzu citrus

Bereiding

Snijd de okonomiyaki op de gewenste grote en warm op in een oven van 180 graden.
Garneer hier de zalm op samen met de masago en ponzu mayonaise.

Uitgelichte producten in dit recept

Meer uitgelichte producten

29.95

per KILOGRAM

38200650

Warmgerookte zalmzijde heel

per KILOGRAM

per stuk à 1 kg

per collo à 8 stuks

6.85

per POT 100 GRAM

AKI

38720242

Groene masago

per POT 100 GRAM

per collo à 6 potten

Meer uitgelichte producten

Gerelateerde recepten en technieken

Tasty tom tomaat met maftoul, gerookte olijfolie, ingelegde citroen en schuim van burrata

Sousvide gegaarde tasty tom tomaat met gerookte olijfolie, ingelegde citroenpast met in tomatensap gegaarde maftoul en schuim van burrata.

Mochi kokos ijs met Spekkoek pandan, kokos chips en kokos schuim

Aziatisch dessert bestaande uit: Mochi Kokos ijs, met spekkoek pandan, kokos chips en kokos schuim.

Lamsbout met wortel, charlotte aardappel, ras el hanout en dragon

Lambout, creme van wortel en gember, gekonfijte charlotte aardappel, krokant van parmezaan.

Zoetzure mini-komkommer, gamba in miso met yuzu, crème vam limoen en Harinori zeewier

Aziatisch gerecht bestaande uit: zoetzure mini-komkommer, gamba in miso met yuzu, crème vam limoen en Harinori zeewier.

Chocoladedessert Frozen Elements

Dit recept bestaat uit meerdere bevroren elementen waaronder: chocolade brownie, chocolade mousse, chocolade spongecake, chocolade saus, chocolade parels, framboos en limon cress.