Spongecake van zeewier

Lekkere hartige cakejes uit de magnetron.

Benodigdheden

100grAmandelpoeder

40grDextrose

300grGepasteuriseerd eiwit

20grBloem

3nori vel

Zout naar smaak

Mix in een keukenmachine 100 gram amandelpoeder, 40 gram dextrose, 20 gram bloem, 3 nori-velletjes.
Draai alles tot egaal poeder en voeg 300 gram gepasteuriseerd eiwit toe (al draaiend).
Giet door een zeef en voeg zout naar eigen smaak toe.
Doe over in een sifon, plaats twee patronen en laat paar uurtjes in de koeling ‘zetten’.
Kerf kartonnen (koffie) bekers in en spuit voor de helft vol met de massa.
Bak circa 35 seconden op 1000 watt in de magnetron.
Laat de bekers op de zijkant koud worden alvorens de cakejes te .