Lomo embuchado is een hoogwaardige, luchtgedroogde Spaanse varkenslende met een mager en mals karakter. Het vlees wordt gemarineerd met knoflook, kruiden en gerookt paprikapoeder, waarna het gedurende meerdere maanden wordt gedroogd. Dit proces zorgt voor een compacte structuur, een verfijnd aroma en een licht kruidige smaak met kenmerkende pimentóntonen.
Dit product betreft een 1/2 stuk lomo. De lende heeft een gelijkmatige vorm en een dieprode kleur met een fijne vetstructuur. Door de traditionele bereiding ontstaat een stevige, maar soepele textuur en een herkenbare Spaanse signatuur.
Nederland (nl)
Deutsch
English
Français
