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Kartoffelsalat mit geräucherter Forelle, Artischocke und frischen Kräutern

In diesem Kartoffelsalat wird das Hellmann’s Dressing Fijne Kruiden Bieslook verwendet.Verfeinern Sie diesen Salat mit dünnen Scheiben Granny Smith Apfel oder ersetzen Sie die Drillinge durch Süßkartoffel. Rezept für 10 Personen.

Zutaten

300units.grammGeräucherte Forelle, Filet
300units.grammMarinierte Artischocken
20units.grammKerbel, geschnitten
20units.grammKnorr Primerba Dill
20units.grammGlatte Petersilie, geschnitten
2Hellmann's Dressing Feine Kräuter Schnittlauch
Weißer Pfeffer
400units.grammMini-Gurken
1.2units.kilogrammDrillinge in der Schale
100units.grammSauerteig-Croutons
60units.grammBaby-Kale
1units.stückSchale Shiso Purpur
1units.stückSchale Basilikumkresse

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Drillinge und kochen Sie sie mit Schale und etwas Salz.
  2. Schneiden Sie die gekochten Drillinge in 1 cm dicke Scheiben.
  3. Schneiden Sie die Mini-Gurken in Scheiben und die Artischocken grob.
  4. Brechen Sie die Forellenfilets in Stücke, zupfen Sie die Kräuter und hacken Sie sie grob.
  5. Mischen Sie die geschnittenen Drillinge mit Gurke, Artischocken, Forelle, Kräutern und dem Dressing. Schmecken Sie alles mit frisch gemahlenem weißen Pfeffer und Primerba Dill ab.
  6. Verteilen Sie den Kartoffel-Forellensalat auf die Salatbowls.
  7. Vervollständigen Sie den Salat mit Croutons, Baby-Kale und etwas Shiso- und Basilikumblättern.