Barbecue-Wassermelone mit einem Salat aus Zuckersalat und Grapefruit

Name: Barbecue-Wassermelone mit einem Salat aus Zuckersalat und Grapefruit
Ingredients: 1 units.stück Grapefruit; 400 units.gramm Wassermelone; 2 units.stück Zuckersalat; 0.2 Olivenöl mit Rauchgeschmack; 50 units.gramm Frühlingszwiebel

Sommerlicher geht es nicht: Wassermelone vom Grill. Die ungefähren Kosten pro Person betragen €1,75.

Die Wassermelone wird mit geräuchertem Olivenöl imprägniert und vakuumiert. Dadurch wird die Wassermelone fest und lässt sich leicht im Ganzen grillen. Dank des Raucharomas im Öl muss die Wassermelone nicht lange gegrillt werden. Durch das Vakuumieren ist die Melone länger haltbar und einfach im Voraus zuzubereiten. Köstlich mit einem Salat aus Zuckersalat und roter Grapefruit.

Kostenpreis pro Person: €1,75.

Zutaten

1units.stückGrapefruit

400units.grammWassermelone

2units.stückZuckersalat

0.2Olivenöl mit Rauchgeschmack

50units.grammFrühlingszwiebel

Zubereitung

Die Wassermelone halbieren und in 6 gleich große Halbmonde teilen.
Einen Halbmond in 6 gleich große Stücke schneiden und in eine Metallbackform legen.
Die Melone mit geräuchertem Olivenöl beträufeln und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Alles vakuumieren.
Inzwischen den Grill anheizen und auf 200°C bringen.
Den Zuckersalat zupfen und in einer Schüssel aufbewahren.
Die Frühlingszwiebel fein schneiden und für die Garnitur beiseitelegen.
Die Grapefruit schälen, den Saft auspressen und aufbewahren.

Die Wassermelone auf beiden Seiten jeweils 3 Minuten auf dem Grill grillen.
Die gegrillte Wassermelone auf einer Platte anrichten und den Zuckersalat sowie die Grapefruit darauf verteilen.
Alles mit Grapefruitsaft und etwas geräuchertem Olivenöl beträufeln.
Die geschnittene Frühlingszwiebel darüber streuen.