Bietenfoam und Ziegenkäse-Appetizer

Name: Bietenfoam und Ziegenkäse-Appetizer
Ingredients: 1 Sushi-Essig; 750 units.gramm Rote-Bete-Saft; 5 units.gramm Emulbinder; Senfkresse; Crispy Schaum Rote Bete; Ziegenkäse

Das Festmahl hat erst begonnen, wenn die Appetizer auf dem Tisch stehen.

Mit diesen Häppchen wissen Sie Ihre Gäste gastronomisch zu überraschen. Servieren Sie sie auf stilvollem und überraschendem Geschirr für einen festlichen Start Ihres Weihnachtsessens!

Zutaten

1Sushi-Essig

750units.grammRote-Bete-Saft

5units.grammEmulbinder

Senfkresse

Crispy Schaum Rote Bete

Ziegenkäse

Zubereitung

Für ein spritzbares Rote-Bete-Gelee den Rote-Bete-Saft mit dem Sushi-Essig mischen und auf die Hälfte einkochen.
Abkühlen lassen, den Emulbinder hinzufügen und mit einem Stabmixer mixen.
Eine Spritzflasche mit dem Gelee füllen und kalt stellen.
Den Bete-Schaum aus der Verpackung nehmen und ein kleines Loch hineinstechen.
Das spritzbare Rote-Bete-Gelee hineinspritzen.
Etwas Ziegenkäse und ein Zweig Mosterdkresse darauflegen. Sofort servieren.