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Bordalou Blaubeere

Mit dem Einzelportionen-Basisgebäck Bordalou zauberst du im Handumdrehen verschiedene Sommertörtchen, wie zum Beispiel dieses Bordalou mit Blaubeere.

Zutaten

2Saft von Blaubeeren
50units.grammSilvia Flambier-Eiweiß
Bordalou-Basis
Blaubeeren

Zubereitung

  1. Vermengen Sie das Eiweißpulver mit dem Saft der Blaubeeren.
  2. Füllen Sie es in einen Siphon und belüften Sie mit zwei Kapseln.
  3. Über Nacht stehen lassen.
  4. Legen Sie die gewaschenen Blaubeeren auf die Bordalou.
  5. Backen Sie sie im Ofen.
  6. Spritzen Sie den Blaubeerschaum darauf und flambieren Sie mit einem Bunsenbrenner.