Silvia ist ein einfaches Proteinpulver (mit Zucker), das oft in der Bäckerei verwendet wird, um geröstetes Baiser auf Kuchen herzustellen. Das Pulver lässt sich leicht nur mit Wasser aufschlagen. Wasser kann auch durch andere "wasserähnliche" Flüssigkeiten wie zum Beispiel Zitronensaft ersetzt werden.
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenKoel en droog bewaren.
Minimal Lagertemperatur15 ºC
Maximale Lagertemperatur20 ºC
Zubereitungshinweis1.000 g Silvia en 500 ml water in een vetvrije bekken, op de hoogste stand in 4-6 minuten opslaan. Schroeien: Met een grote kartelspuit een raster opspuiten en 6-8 minuten in een oven van 260°C of met een brander schroeien. Bakken: Een gesloten laag opbrengen en bij 180°C circa 20 minuten bakken met de schuif open.
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