Silvia est une poudre de protéine simple (avec du sucre), souvent utilisée en boulangerie pour réaliser des meringues grillées sur les gâteaux. La poudre se monte facilement avec seulement de l'eau. L'eau peut également être remplacée par d'autres liquides "semblables à l'eau" comme par exemple le jus de citron.
Conseil de conservation après ouvertureKoel en droog bewaren.
Température minimale de conservation15 ºC
Température maximale de conservation20 ºC
Conseil de préparation1.000 g Silvia en 500 ml water in een vetvrije bekken, op de hoogste stand in 4-6 minuten opslaan. Schroeien: Met een grote kartelspuit een raster opspuiten en 6-8 minuten in een oven van 260°C of met een brander schroeien. Bakken: Een gesloten laag opbrengen en bij 180°C circa 20 minuten bakken met de schuif open.
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