Bruschetta Erbse

Name: Bruschetta Erbse
Ingredients: Brot; Zitronenöl; Grünes Pesto/Ricotta; 1 Packung Erbsen

Bruschetta belegt mit der Pesto-Ricotta und getoppt mit Erbsen und Zitronenöl.

Zutaten

Brot

Zitronenöl

Grünes Pesto/Ricotta

1Packung Erbsen

Schneide das Brot, beträufle es mit Olivenöl und grille es goldbraun.
Blanchiere die Erbsen und kühle sie sofort in Eiswasser ab.
Vermische die Ricotta mit dem Pesto (siehe unten Basisrezept grünes Pesto) im Verhältnis 1:1 und schmecke mit Pfeffer und Salz ab.
Belege die Bruschetta mit der Pesto-Ricotta, toppe mit Erbsen und beträufle mit Zitronenöl.