Basis grüne Pesto

Name: Basis grüne Pesto
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 2 Knoblauchpaste; 300 ml Olivenöl; 1 Bund Petersilie; 100 units.gramm Cashew-Crunch; 50 units.gramm Parmesankäse (gerieben)

Eine klassische grüne Pesto auf Basis von Petersilie, Basilikum, Parmesan und Cashew.

Zutaten

1Bund Basilikum

2Knoblauchpaste

300mlOlivenöl

1Bund Petersilie

100units.grammCashew-Crunch

50units.grammParmesankäse (gerieben)

Zubereitung

Blanchiere die Petersilie und das Basilikum und kühle sie sofort in Eiswasser ab.
Gib die Petersilie, das Basilikum, den Knoblauchpüree, den Cashew-Crunch und den Parmesan zusammen mit dem Olivenöl in den Mixer und püriere bis zur gewünschten Konsistenz.