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Karibische Paella mit Huhn

Die karibische Paella mit Huhn ist eine tropische Variante des spanischen Klassikers, voll mit würzigem Huhn, Chorizo, Garnelen und Gemüse.

Zutaten

300units.grammChorizo
700units.grammLangkornreis
1units.stückGrüne Paprika
1units.stückRote Paprika
1units.stückZwiebel
Würzige Hähnchenschenkel
4units.stückStangen Sellerie
Chilipulver
400units.grammTomatenmark
1.5lHühnerbrühe
4units.stückThymianzweige
6units.stückKnoblauchzehen
16units.stückGarnelen
4units.stückLorbeerblätter

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel und Chorizo goldbraun anbraten.
  2. Zwiebel, Paprika, Staudensellerie, Lorbeer und Thymian hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten.
  3. Den fein gehackten Knoblauch, Chili, Tomatenmark und Hühnerbrühe hinzufügen.
  4. Zum Kochen bringen und 25 bis 30 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Den Paella-Reis hinzufügen und gut umrühren.
  6. 15 bis 20 Minuten kochen, bis der Reis gar ist.
  7. Die Garnelen hinzufügen und kurz mitgaren lassen.