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Chips aus geräuchertem Alpenspeck

Chips aus geräuchertem Alpenspeck und Brickteig, serviert in einem „Halter“ aus Briochebrot.

Zutaten

Eiweiß
Brickteig
frische grüne Kräuter
Geräucherter Alpenspeck
Briochebrot
Olivenöl

Zubereitung

  1. Stechen Sie mit einem Ausstecher runde Scheiben aus dem Brickteig aus.
  2. Bestreichen Sie die Kreise mit Eiweiß, legen Sie eine Scheibe Alpenschinken darauf und anschließend eine zweite Scheibe Brickteig.
  3. Backen Sie die Kreise zwischen zwei Backmatten bei 180°C