Flat Iron Steak mit Rosmarin

Name: Flat Iron Steak mit Rosmarin
Ingredients: Olivenöl; Rosmarin nach Geschmack; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Knoblauch nach Geschmack; Sukade

Sous-vide gegarte Rinderhüfte mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl.

Durch das Sous-vide-Garen der Rinderwade mit Gewürzen erhält das Fleisch einen tiefen, vollen Geschmack. Kurzes Grillen bringt die Aromen wunderbar zur Geltung.

Zutaten

Olivenöl

Rosmarin nach Geschmack

Pfeffer und Salz nach Geschmack

Knoblauch nach Geschmack

Sukade

Zubereitung

Schneiden Sie Rosmarin und Knoblauch sehr fein.
Mischen Sie die Kräuter und den Knoblauch nach Geschmack mit Olivenöl zu einer "pappigen" Masse.
Bedecken Sie die Schulter mit dieser Mischung und vakuumieren Sie sie.
Garen Sie sous-vide bei 49°C für ca. 40 Minuten.
Grillen Sie die Schulter kurz vor dem Servieren kurz bei ca. 200°C an.