Französische Tomaten-Tarte-Tatin

Name: Französische Tomaten-Tarte-Tatin
Ingredients: Pfeffer; 2 Rosmarinzweige; 3 Zucker; 1 Tante Fanny Blätterteig Rolle; 400 units.gramm Tomaten; Salz; 4 Estragonzweige; 3 Weißer Balsamicoessig

Herzhafte französische Tarte Tatin mit Tomaten und Kräutern auf Blätterteigbasis.

Haben Sie schon einmal eine herzhafte Tarte Tatin gebacken? Diese aromatische Tomaten-Tarte-Tatin ist das Sommerrezept, für das Sie nur wenige Zutaten benötigen. Auch dieses Törtchen mit frischen Tomaten ist komplett vegan.

Zutaten

Pfeffer

2Rosmarinzweige

3Zucker

1Tante Fanny Blätterteig Rolle

400units.grammTomaten

Salz

4Estragonzweige

3Weißer Balsamicoessig

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor und bereiten Sie den Teig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
Erhitzen Sie eine ofenfeste, beschichtete Pfanne (ø ca. 22 cm) auf dem Herd.
Fügen Sie Zucker und Essig hinzu und lassen Sie es 5 Minuten sanft köcheln, bis ein heller Karamell entsteht.
Geben Sie die Kirschtomaten, Rosmarin und Thymian dazu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn locker über die Tomaten, schneiden Sie überschüssigen Teig ab und legen Sie gleichmäßige Stücke auf die Oberfläche des Teigs.
Stechen Sie den Teig mehrmals mit einer Gabel ein.
Stellen Sie die Pfanne auf das Gitter in der Mitte des Ofens und backen Sie die Tarte-Tatin in 25 - 30 Minuten goldbraun.
Gießen Sie nach dem Backen überschüssige Flüssigkeit ab, stürzen Sie die Tarte vorsichtig auf einen Teller und garnieren Sie mit Estragon.
Sofort servieren, damit der Blätterteigboden nicht durchweicht.