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Freekeh-Pokébowl
Eine nahrhafte Pokébowl mit Freekeh, frischem Lachs, Avocado, Edamame und eingelegtem Ingwer. Abgerundet mit einem frischen Tahini-Ponzu-Ingwer-Dressing.Chef Tomer Hauptman macht Sie in seinem Online-Masterclass mit Gerichten bekannt, die frisch, saisonal und gemüseorientiert sind. Genau so, wie die Küche des Nahen Ostens gedacht ist. Allesamt Gerichte, in denen die charakteristischen Kräuter und Zutaten von Med Cuisine zur Geltung kommen.Zutaten
3units.eetlepelEdamamebohnen
100units.grammFrisches Lachsfilet, ohne Haut und Gräten
Med Cuisine Freekeh
Eingelegter Ingwer
Feldsalat
0.5Avocado
2units.eetlepelMed Cuisine Tahini
4units.eetlepelSojasauce
4units.eetlepelLimettensaft
1units.eetlepelFlüssigkeit von eingelegtem Ingwer
Zubereitung
- Waschen Sie eine Tasse Freekeh gründlich.
- Kochen Sie sie 8-10 Minuten in gesalzenem Wasser, bis sie weich ist. Abgießen und abkühlen lassen.
- Schneiden Sie das Lachsfilet in Würfel und die Avocado in Scheiben.
- Legen Sie eine Basis aus Freekeh in eine Schüssel.
- Verteilen Sie die Lachswürfel, Avocado, Edamame-Bohnen, Feldsalat und eingelegten Ingwer darüber.
- Für das Dressing Tahini, Sojasauce, Limettensaft und die Flüssigkeit vom eingelegten Ingwer verrühren.
- Kosten und den Geschmack anpassen. Falls nötig, kaltes Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Unmittelbar vor dem Servieren mit dem Tahini-Ponzu-Ingwer-Dressing beträufeln.
