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Gegrillter Fisch mit geräuchertem Curry

Gegrillter Fisch mit geräuchertem Curry, Knoblauch und Zitrone. Voll warmer, würziger Aromen. Auch perfekt für den Grill.Ein einfaches, raffiniertes Gericht mit warmen, holzigen und würzigen Aromen. Ideal als schnelle Mahlzeit unter der Woche oder als origineller Grillklassiker. Die Kombination aus geräuchertem Curry und Fisch ergibt ein Gericht mit warmen, tiefen Aromen und einer würzigen Note. Elegant und einfach, mit ausgeprägtem Charakter. Zutaten für 4 Personen.

Zutaten

Pfeffer
2Natives Olivenöl extra
Frischer Koriander
1Zitronensaft
1Fein gehackte Knoblauchzehe
Salz
2Geräuchertes Curry
4units.stückWeiße Fischfilets

Zubereitung

  1. Für die Marinade Olivenöl mit geräuchertem Curry, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen, aromatischen Paste verrühren.
  2. Reibe die Fischfilets auf beiden Seiten gründlich mit der Marinade ein.
  3. Decke sie ab und lasse sie 30 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen gut in den Fisch einziehen.
  4. Heize den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Kein Grill? Verwende eine Grillpfanne auf dem Herd.
  5. Lege den Fisch auf den heißen Grill und grille ihn 3 bis 4 Minuten pro Seite, je nach Dicke.
  6. Der Fisch ist gar, wenn er außen leicht gebräunt ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.
  7. Serviertipp: Serviere den Fisch warm mit Zitronenspalten und eventuell etwas frischem Koriander. Schmeckt gut zu Basmatireis, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat nach Wahl.