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Poisson grillé au curry fumé
Poisson grillé avec curry fumé, ail et citron. Plein d’arômes chauds et épicés. Parfait aussi pour le barbecue.Un plat simple et raffiné aux arômes chauds, boisés et épicés. Idéal comme repas rapide en semaine ou comme classique original du barbecue. La combinaison de curry fumé et de poisson donne un plat aux arômes chauds et profonds avec une touche épicée. Élégant et simple, avec un caractère affirmé. Ingrédients pour 4 personnes.Ingrédients
Poivre
2Huile d’olive extra vierge
Coriandre fraîche
1Jus de citron
1Gousse d’ail finement hachée
Sel
2Curry fumé
4units.piècesFilets de poisson blanc
Préparation
- Pour la marinade, mélangez dans un bol l'huile d'olive avec le curry fumé, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène et aromatique.
- Frottez soigneusement les filets de poisson des deux côtés avec la marinade.
- Couvrez et laissez reposer 30 minutes à 1 heure au réfrigérateur pour que les saveurs imprègnent bien le poisson.
- Préchauffez le barbecue ou le gril à feu moyen. Pas de barbecue ? Utilisez une poêle à griller sur la cuisinière.
- Déposez le poisson sur le gril chaud et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
- Le poisson est cuit lorsqu'il est légèrement doré à l'extérieur et se défait facilement à la fourchette.
- Astuce de service : servez chaud avec des quartiers de citron et éventuellement un peu de coriandre fraîche. Délicieux avec du riz basmati, des légumes rôtis ou une salade fraîche au choix.
