Herzhafte Arme Ritter mit Pan Brioche

Name: Herzhafte Arme Ritter mit Pan Brioche
Ingredients: gemischte Pilze; gewürfelte Zwiebel; Knoblauchzehe, fein gehackt; Balsamico-Essig; Apfelstroop; Thymian; Petersilie; Pan Brioche, geschnitten; Eier; Milch; Salz; Pfeffer; Butter

Eine herzhafte Variante des Wentelteefje auf Basis von Pan Brioche. Mit einem Topping aus karamellisierten Pilzen ist dies ein überraschendes Gericht.

Zutaten

gemischte Pilze

gewürfelte Zwiebel

Knoblauchzehe, fein gehackt

Balsamico-Essig

Apfelstroop

Thymian

Petersilie

Pan Brioche, geschnitten

Eier

Milch

Salz

Pfeffer

Butter

Zubereitung

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 bis 3 Minuten glasig dünsten.
Essig und Apfelkraut hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze 1 bis 2 Minuten einkochen, bis es sirupartig wird.
Die gemischten Pilze dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie karamellisieren.
Thymian hinzufügen und umrühren. Vom Herd nehmen und abgedeckt warm halten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spoon the mushrooms onto the French toast, drizzle the mushroom jus from the pan over them, and sprinkle with parsley.