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Hertenbout, Wacholderbeeren und geschmorte Birnchen
Langsam gegarte Hirschkeule, Wacholderbeeren, geschmorte Birnen und Kartoffelpüree. Die ungefähren Kosten pro Person betragen €5,31.Während der Feiertage ist es Zeit, mit den schönsten nostalgischen und klassischen Weihnachtsmenüs besonders groß aufzutischen. Auch in dieser Zeit ist es möglich, außergewöhnliche Gerichte zu servieren und gleichzeitig die Kontrolle über Ihren Wareneinsatz zu behalten. Unser FoodXperience-Team hat sich mit Produkten beschäftigt, die für uns typisch für Weihnachten sind. Preisgünstig, schön in der Präsentation und köstlich im Geschmack!Zutaten
2units.stückKnoblauchzehen
2units.stückRosmarinzweige
1units.stückHirschkeule
4units.stückThymianzweige
0.5lRotwein
10units.grammWacholderbeere
0.5lWildbouillon
Salz
Pfeffer
500units.grammKochbirnen
0.5lRotwein
0.2lWasser
100units.grammZucker
1units.stückZimtstange
2units.stückSternanis
3units.stückNelke
500units.grammKartoffeln
0.1lMilch
0.1lButter
1units.grammMuskatnuss
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Würze die Hirschkeule mit Salz und Pfeffer und brate sie in einem Bräter an.
- Mit Rotwein und Brühe ablöschen und Rosmarin, Thymian, Knoblauch und Wacholderbeeren hinzufügen.
- Schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist.
- Schäle die Birnen und gib sie in einen Topf.
- Füge Rotwein, Zucker, Wasser, Zimtstange, Sternanis, Nelken hinzu und koche die Birnen weich.
- Schäle die Kartoffeln, halbiere sie und koche sie in einem Topf mit Wasser und etwas Salz gar.
- Gib Milch und Butter in einen Topf und erwärme dies, bis die Butter geschmolzen ist.
- Püriere die Kartoffeln, füge Milch und Butter hinzu und würze mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz.
