Kaltbach Creamy Käse-Dip

Name: Kaltbach Creamy Käse-Dip
Ingredients: 150 units.gramm Sahne; 1 units.stück Thymianstängel; 125 units.gramm KALTBACH Creamy; Salz; 1 units.stück Knoblauchzehe; Pfeffer; 1 units.stück Eigelb

Ein köstlicher cremiger Käse-Dip auf Basis von KALTBACH Creamy Käse.KALTBACH Creamy ist ein Käse aus vollfetter Kuhmilch mit vollem Geschmack, verfeinert mit einer extra Portion Schweizer Rahm. Die schmelzende Textur macht diesen Käse perfekt für einen cremigen Käse-Dip. Zutaten für 4 Personen.

Zutaten

150units.grammSahne

1units.stückThymianstängel

125units.grammKALTBACH Creamy

Salz

1units.stückKnoblauchzehe

Pfeffer

1units.stückEigelb

Zubereitung

Thymian waschen und trocken schütteln. Sahne und Thymian in einem kleinen Topf aufkochen.
Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Die Rinde vom KALTBACH Creamy entfernen und den Käse reiben.
Sahne durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
Eigelbe hinzufügen und unter ständigem Rühren langsam über einem warmen Wasserbad auf ca. 85°C erhitzen, bis die Thymiancreme zu stocken beginnt.
Knoblauch schälen.
Thymiancreme aus dem Wasserbad nehmen.
Geriebenen Käse und Knoblauch hinzufügen und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Schale servieren, z. B. mit Tortillachips.