Kip-Tournedos in Drachenkrautsauce mit Topinamburcreme und Rote Bete

Name: Kip-Tournedos in Drachenkrautsauce mit Topinamburcreme und Rote Bete
Ingredients: Hähnchentournedos in Estragonsauce; Topinamburcreme mit Knoblauch; rote Rüben

In unserem Sortiment finden Sie eine große Auswahl an vorgegarten Sous-vide-Produkten von exklusiver Qualität.Immer perfekt gegart, so haben Sie alle Zeit für das Finish und servieren garantiert ein Signature-Gericht voller Geschmack. Unsere Köche zeigen Ihnen gerne, welche Möglichkeiten es gibt.

Zutaten

Hähnchentournedos in Estragonsauce

Topinamburcreme mit Knoblauch

rote Rüben

Zubereitung

Legen Sie die Hähnchen-Tournedos in Estragonsauce in einen Topf mit heißem Wasser.
Erwärmen Sie die Topinamburcreme und die Rote Bete und legen Sie diese auf den Teller.
Tranchieren Sie die Hähnchen-Tournedos und legen Sie sie auf die Rote Bete.
Spritzen Sie die Topinamburcreme rund um die Rote Bete.
Geben Sie die Estragonrahmsauce rundherum dazu.

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