HANOS Gastronomie-Großhandel
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Foodxperience

Marmorei

Gekochtes Ei mit marmoriertem Aussehen auf Sojabasis.

Zutaten

Eier
Gewürze nach eigenem Geschmack
Kochflüssigkeit
200mlSoja

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Eier 5 Minuten lang.
  2. Nehmen Sie die Eier aus dem Wasser, bewahren Sie das Wasser auf und schlagen Sie mit einem Teelöffel vorsichtig Risse in die Eier, sodass die Schale aufbricht.
  3. Fügen Sie die Sojasauce zum Kochwasser hinzu.
  4. Kochen Sie die Eier dann bei niedriger Hitze etwa 25 Minuten weiter. Lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank im Kochwasser stehen.
  5. Pellen Sie die Eier und servieren Sie sie nach Wunsch und Geschmack.