Thailändische Currysuppe mit Crab Free Cakes

Name: Thailändische Currysuppe mit Crab Free Cakes
Ingredients: 1 l Wasser; 20 units.gramm Kombu; 3 units.zentimeter Frischer Ingwer; 100 units.zentimeter Sojasauce; 1 Rote Chili; 2 Zitronengrasstängel; 2 Knoblauchzehen; 1 Limette; 3 Kokoscreme 24%; Queller; 1 Pak Choi; Frühlingszwiebel; Zitronengrasnudeln; 1 Lila Blumenkohl; Crab Free Cakes

Mit diesen Crab Free Cakes genießen Sie den Geschmack von Krabben auf eine verantwortungsvolle Weise.

Good Catch® liefert den reichen Geschmack und die Textur von Fisch – ganz ohne Beifang. Und das Beste: Die Produkte sind schonender für die Ozeane und die darin lebenden Tiere.

Zutaten

1lWasser

20units.grammKombu

3units.zentimeterFrischer Ingwer

100units.zentimeterSojasauce

1Rote Chili

2Zitronengrasstängel

2Knoblauchzehen

1Limette

3Kokoscreme 24%

Queller

1Pak Choi

Frühlingszwiebel

Zitronengrasnudeln

1Lila Blumenkohl

Crab Free Cakes

Zubereitung

Bringe für die Zubereitung der Brühe Wasser fast zum Kochen.
Füge die Kombu hinzu und lasse sie 1 Stunde bei etwa 60°C ziehen.
Gieße die Sojasauce nach Geschmack zur Brühe.
Schäle den Ingwer und schneide ihn in dünne Scheiben.
Putze die Chili und schneide sie in feine Ringe.
Hacke die Knoblauchzehen fein.
Halbiere das Zitronengras der Länge nach und teile es.
Wasche die Limette und schäle die Schale dünn ab.
Bringe all diese Zutaten zusammen mit 4 dl der Brühe zum Kochen und lasse sie 30 Minuten bei niedriger Hitze ziehen.
Seihe alles ab, füge die Kokosmilch hinzu und bringe es erneut zum Kochen.
Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Koche die Zitronengrasnudeln bissfest und lege sie in die Mitte des Tellers.
Brate die Crab Free Cakes und lege sie auf die Zitronengrasnudeln.
Schneide Pak Choi und Frühlingszwiebeln fein und streue sie über die Nudeln.
Schäume die Suppe mit einem Stabmixer auf und gieße sie in einen tiefen Teller.
Reibe etwas geriebenen violetten Blumenkohl über die Suppe und die Crab Free Cakes, bevor du servierst.