Tirokafteri

Name: Tirokafteri
Ingredients: 350 units.gramm Sütdiyari; 3 units.gramm Oregano; Salz; 2 units.gramm geräuchertes Paprikapulver; 50 units.gramm Sonnenblumenöl; 100 units.gramm Çiftlik; 5 units.gramm Sumach; Durum; Pfeffer; 150 units.gramm Peppadew; Korianderkresse

Auf einem reich gedeckten Tisch ist dieser würzige Käse-Dip unverzichtbar. Der weiche weiße Käse in Salzlake harmoniert gut mit der leichten Säure des Sumach.

Zutaten

350units.grammSütdiyari

3units.grammOregano

Salz

2units.grammgeräuchertes Paprikapulver

50units.grammSonnenblumenöl

100units.grammÇiftlik

5units.grammSumach

Durum

Pfeffer

150units.grammPeppadew

Korianderkresse

Zubereitung

Mixen Sie die Sütdiyari kurz mit der Peppadew, Sonnenblumenöl, Oregano, Sumach und Paprikapulver in der Küchenmaschine.
Mischen Sie alles mit einem Teigschaber und fügen Sie den türkischen Joghurt hinzu.
Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
Stechen oder schneiden Sie die Durum aus und frittieren Sie sie ca. 2 Minuten bei 180˚C.
Fügen Sie Korianderkresse hinzu.
Brennen Sie die Peppadew mit einem Bunsenbrenner ab.