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Feigensalat mit Mesclun und Parmesankäse

Vijgensalat mit Mesclun, Kernen, Parmesan, Zitrusvinaigrette, Orange und Blüten. Ungefährer Kostenpreis pro Person: €2,23.Zutaten für 10 Personen.

Zutaten

300units.grammMesclun-Salat
3Essbare Ringelblumen
10Feigen
100units.grammSonnenblumenkerne
1.5Hellmann's Vinaigrette Citrus
10Essbare Veilchen
3Rote Chicoréeherzen
200units.grammParmesankäse
1Orange

Zubereitung

  1. Schneiden Sie den Roten Chicorée grob und mischen Sie ihn mit dem gewaschenen Mesclun-Salat.
  2. Vierteln Sie die Feigen.
  3. Rösten Sie die Sonnenblumenkerne.
  4. Pflücken Sie die essbaren Blüten.
  5. Vermengen Sie den Salat mit etwas Vinaigrette.
  6. Verteilen Sie den Salat auf die Teller.
  7. Vollenden Sie den Salat mit den Feigen, Sonnenblumenkernen und dem Rest der Vinaigrette.
  8. Reiben Sie den Parmesankäse zusammen mit etwas Orangenschale über den Salat.
  9. Verteilen Sie die Blütenblätter spielerisch über den Salat.