Knusprige Pastete gefüllt mit gegrilltem Spinat und grünem Spargel, cremigem Hollandaise-Ricotta-Schaum und zarten Wachteleiern.

Kalbsbäckchen Rossini, Spinatsalat und Madeira-Vinaigrette: Elegante Geschmackskombinationen mit der reichen Essenz von Rossini.

Schweinenacken mit geräucherter Paprika, Selleriestrukturen, Spinatsalat und Rotweinjus: Herzhaftes Schweinefleisch mit einer tiefen Weinjus.

Eine cremige Terrine aus püriertem Spinat und Kappa, perfekt serviert mit gereiftem Käse und einem sanft pochierten Eigelb.