Geröstetes Kalbsonglet mit Salsa Verde, Bohnenpüree, gegrilltem Mais und knusprigen Flammes Frites. Der ungefähre Einkaufspreis pro Person beträgt: €3,76.
Gesplittete Rinderschulter mit Spinat vom Grill, weiße Zwiebel, verschiedene Zubereitungen von Roter Bete, Spinatöl und ‘smokey mushroom’, Rotweinjus und verschiedene Zubereitungen von Karotte.
Sous-vide gegarte Entenbrust mit Trüffel, verschiedene Zubereitungen von roter Bete und Karotte, Strukturen von Brombeere und serviert mit einer Jus de Veau mit Brombeeren.
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