Teig für Flammkuchen. Verwenden Sie immer eine reichhaltige Crème fraîche für Flammkuchen, da sie die Feuchtigkeit der Beläge aufnimmt und der Teig knusprig wird. Backen Sie den Flammkuchen etwa 3 Minuten in einem Ofen bei 250°C. Belegen Sie ihn mit frischen Zutaten Ihrer Wahl, köstlich zum Beispiel mit geräuchertem Lachs und grünem Spargel oder mit kleinen Kartoffeln, Speck und Ei.
Der Flammkuchen kann zwei Wochen im Gefrierschrank und eine Woche geöffnet aufbewahrt werden.
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