Geflügelfond authentisch

Geflügeljus mit Hühnerfond, Umami und einer subtilen Rauchnote für eine kräftige, vollmundige Jus.

Drei Austern: eine mit Schaum, eine mit Mignonette und eine mit französischem Topping.

Klassisches Coq au Vin mit Huhn, Speck und Champignons, serviert mit gefüllter Ofenkartoffel mit Crème fraîche und Schnittlauch.